Pour la pâte sablée: 150 g de farine, 40 g de sucre, 75 g de beurre, 1 oeuf.
Mélanger la farine et le sucre, y ajouter le beurre bien froid en petits morceaux et l'oeuf.
Avec les mains sabler la pâte: faire rouler tous les ingrédients entre vos mains et les rassembler en une boule homogène.
Laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.
Après le repos,  préchauffer le four à 180° (thermostat 6), sortir la pâte 10 minutes à température ambiante et foncer le moule à tarte.
Petite astuce: pour éviter que les bords ne s'affaissent, faire un petit boudin de papier alu et le mettre contre les bords.
Enfourner pour 15 minutes.
 
Pendant ce temps, on prépare le chocolat: 200 g de chocolat noir, 20 cl de crème fraiche liquide, 8 cl ce café, 1 oeuf.
Faire fondre le chocolat avec le café et la crème dans une casserole à feu doux, quand tout est presque fondu, bien lisser à la préparation puis ajouter l'oeuf battu et lisser à nouveau la préparation.
 
Sortir le fond de tarte du four (attention c'est chaud) et napper de la préparation au chocolat et remettre au four pour 10 minutes.
 
Laisser bien refroidir avant de mettre au réfrigérateur pour au moins 2 heures!

Voici une version de cette tarte au chocolat sans PLV (Protéines de Lait de Vache):